走进青莲小镇 探访周素琴的创业故事

来源：中国女企业家协会    作者：中国女企业家协会    发布时间：2023-08-23    1314次浏览

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发布时间：2023-08-23   1314次浏览

2023年5月20日，陕西省女企业家协会成功举办“百名女企业家走进青莲诗歌小镇• 畅游李白故里”主题活动，青莲小镇给与会女企业家们留下深刻印象。小镇坐落于四川盆地西北部成渝经济区北端的江油市，是唐朝诗人李白的出生地，这里历史文化底蕴厚重，每一个角落都流传着一段佳话。陕西省女企业家协会现任会长、陕西竹园嘉华控股有限公司董事长周素琴是青莲镇人，自1990年创业至今，她始终情系家乡，在她的领导下，公司斥资10亿余元与当地政府共同建设李白故里 • 青莲诗歌小镇项目。该项目以“诗仙李白文化”为依托，旨在建成“集旅游观光、朝拜诗仙、诗歌诵读、游学、休闲、康养为一体”的宜居、宜养、宜商、宜农、宜旅的文化旅游休闲目的地。2015年，李白故里 •青莲诗歌小镇曾成功承办中央电视台的中秋晚会。正是出于对李白诗歌文化的推崇和朴素执着的家乡情怀，周素琴倾心出力，力尽自己的绵薄之力为家乡的乡村振兴贡献一份力量。

陕西竹园嘉华控股有限公司董事长 陕西省女企业家协会会长 周素琴

      周素琴，1969年生。父亲曾参加抗美援朝、支援家乡建设，返乡后一直体弱多病，家庭的重担落在了柔弱而坚强的母亲肩上。母亲每天疲惫不堪的身影，幼年的周素琴看在眼里、急在心里，产生“快点长大、帮母亲分担”的念头。15岁的她，放弃了学业，骑着自行车走街串巷卖豆腐。“那时候一天能赚8块钱，可以帮助妈妈分担一些家中的经济压力，感到特别有成就感”，周素琴回忆说。一次，她在路边看到别人在照相，19岁的她，拿出卖豆腐挣来的100多元、又借了200元，在当地开办了一个小小照相馆，由此走上“老板之路“。周素琴说，“那时只想着多赚些钱帮助家里，每天都很忙、很累，但感觉过得还是挺充实、快乐”。

      周素琴的丈夫是一名军人，陕西汉中人，他们相识于青莲。1990年，周素琴看到丈夫的家乡陕西汉中市南郑县没有四川火锅，颇有生意头脑的她萌发了新的想法，用开办照相馆攒下的钱在街边租了一间十几平方米的小店面。三张桌子起步，开起了当地第一家火锅店。她从小喜欢翠竹，店里全部用经济实惠的竹子做屏风隔断，将火锅店取名为“竹园村火锅店“。店面虽小，但味道很美，许多食客闻香而来，常常挤满这家小小的火锅店，竹园村火锅店的名声逐渐传开。那时，当地和周边的食客要想在美丽的汉江南岸这间小餐厅吃上一顿火锅，要早早去占座位才行。

      1995年，火锅店迁至汉中市，曾创下“到汉中不吃竹园村酸菜鱼等于没到过汉中“的口碑。1996年进入西安市，出现了众人排队吃竹园村火锅的神奇现象。1997年，陕西竹园村餐饮有限责任公司正式成立，周素琴担任董事长。之后，公司不断发展壮大，先后在西安开设多家分店和特许加盟店，并将分公司开到了兰州、北京等地。

      周素琴白手起家创业至今33年。如今，她的企业已发展成为集农产品种植、食品加工、餐饮连锁、酒店服务、房地产开发、文旅产业发展及投资为一体的现代化综合企业。

      陕西竹园嘉华控股有限公司下属的竹园村食品科技股份有限公司，构建了以“农业为基础、工业为核心、服务业为市场”、“一二三产业融合”的全产业链布局和“从田间到餐桌、一体化经营”的发展模式。公司旗下有6家子公司：竹园村果蔬花卉专业合作社、竹园村食品科技园、竹园华悦供应链公司、竹园村呀米营养餐公司、美竹网络科技公司、竹园村餐饮公司，形成从农产品种植、食品加工、物流配送到品牌餐饮连锁经营，并同步打造了一体化的智能运营平台，实现业务有效集成与优化整合，提升信息共享水平，实现标准化、精细化运营管理，助推企业高质量发展。

      果蔬花卉合作社位于陕西杨凌示范区，建有不同规格的大棚279座，1000平方米的专用蔬菜育苗车间，主要从事蔬菜、花卉的种植与种苗繁育、净菜、鲜花销售，新品种引进与示范种植推广、科技合作与成果转化。

      食品科技园是现代化食品加工工厂，专业从事产品研发、生产加工及销售，依托高起点、高标准、国际化的基地硬件设施保证，主要以火锅底料、酱料、酱腌菜的生产、销售为主，产品非常受欢迎，“竹园村”牌系列火锅底料和酱料是2008年北京奥运会的特供产品。

竹园村食品科技园的农产品深加工工厂

      竹园村呀米食品产业园是一个中央厨房，占地43亩，以加工、配送营养餐为主，客户主要是政府、学校和大型企业。中央厨房承担了2011年世界园艺博览会、2021年第十四届全运会等大型活动的保障任务，新冠疫情期间承担了西安市的民生保供，得到社会的高度赞誉！

竹园村呀米食品产业园

      竹园村餐饮公司主打火锅。如今的火锅店早已不是创立伊始的三张桌子、两名服务员的小饭馆，经过不断升级迭代、产品不断打磨，酸菜鱼火锅和滋补蹄花火锅成为几代人忘不了的味道，深受百姓喜爱。竹园村火锅获得了“中华名火锅”、“西安老字号”等多个荣誉称号。据有关统计，到竹园村吃过火锅的人累计已超过7000万人。

      “吃”是中国文化的组成部分，但并不意味着“吃”这门生意就好做，大街小巷如此之多的美食店铺，做大、做成功的并不多。探求周素琴成功的秘诀，一是坚持真材实料，坚决不用不合格的原材料、违规违法添加剂，不减量、不克扣，竹园村拥有自己的农产品公司、自己的物流体系，确保食材都来自适生区，实现从田间到餐桌，安全、快速、直达；二是紧跟市场需求，传统的火锅市场多为重油、重辣，随着消费者对健康、养生、绿色食品需求的提升以及老龄人口增多的趋势，竹园村深度挖掘火锅轻油、低脂、健康、清爽的特点，创造性地推出“轻火锅”模式，获得良好的声誉；三是坚持“真情实意”的服务理念，“真心、诚心、诚信”地服务好每一位用餐客人。周素琴带领她的团队立志要让竹园村成为中国餐饮火锅行业的第一梯队，做出优秀的民族品牌，成为一个更加受人尊敬的、可传承的现代化餐饮连锁企业。

      陕西竹园嘉华控股有限公司的地产业务布局在西安、汉中、江油等地，包括竹园嘉华控股有限公司总部大楼、西安高新区地标性建筑——竹园天寰国际5A级商业写字楼、竹园阳光嘉苑、汉中竹园综合体、汉中竹园华府、汉中竹园阳光城等。

竹园天寰国际——5A级写字楼

      公司的文旅产业发展以打造李白故里·青莲诗歌小镇为代表。小镇分为李白诗歌文化体验区、国际诗歌夏令营基地、民宿诗歌文化旅游体验区、山地林果花田芬芳体验区、桃花山汤泉养生度假区、大田景观休闲体验区和养生河大健康医养社区共7个板块；建有李白博物馆、太白碑林、文化艺术中心，大型幻景人文诗舞剧《李白归来》曾在这里隆重演出；以李白名作《静夜思》命名的“静夜思”酒店、以李白文化元素为核心的诗歌主题酒店，安静和高含氧量的居住环境，常常让这里一房难求。在李白故里·青莲诗歌小镇的设计施工过程中，周素琴倾注了许多心血，她的愿望是：让未来的李白故里·青莲诗歌小镇成为全球李白诗歌文化的朝圣地，成为一个献给世界的浪漫诗意休闲度假小镇！

李白故里 •青莲诗歌小镇

      “办企业，上要对得起国家，下要对得起百姓，做人办事一定要知恩图报讲良心”。怀抱着这样一份信念，周素琴以多种方式积极参与扶贫帮困，德行并重、发展企业、回馈社会。她带领企业依托竹园村一、二、三产业融合所形成的龙头企业产业链和餐饮连锁经营模式，在全省范围内规划并实施了以“百店百县带万家”的扶贫思路，推进产业融合发展，增加就业岗位，引导农村土特产品销售走向市场，将实体产业链深度融入扶贫工作；建立“同心光彩慈善基金”、“大病救助基金”、“生命之光慈善项目”；长期为三原儿童村捐款、捐物。汶川、青海等地发生地震，她第一时间将救灾物资送往灾区，修缮被地震毁坏的学校；她每年资助贫困地区大学生，只为这些学生毕业后能够尽其所能、为国家做贡献。新冠疫情期间，她为武汉送去大批物资，为武汉的医务工作者做好保障。陕西勉县抗洪救灾，她又捐赠了大批物资，并组织救援队进行现场抢险工作……。她的感人事迹还有很多很多。

      30多年的不懈努力，30多个春秋冬夏的风雨兼程，让周素琴这个柔弱的川妹子成长为坚强、豁达、智慧的企业家。她经常用竹子的品性勉励自己，行君子之道，更借巴山翠竹那充满生机和活力的顽强生命力激励自己。多年来，她做事低调，淡薄名利，对社会、对员工充满爱心，竹园村的员工们视她为大姐，亲切地称她“村长”；她的勤劳、善良、坚毅、执着，诠释着现代中国女性的形象。周素琴是陕西省第十、十一、十二届、十三届人大代表，陕西省工商联副主席，曾获得中华全国总工会“全国关爱员工优秀民营企业家”、国家农业部“全国创业创新百名优秀带头人”、中华妇女联合会“全国三八红旗手”、“全国巾帼建功标兵”；陕西省“十大杰出青年”、“省三八红旗手”、“三秦巾帼十杰”等荣誉称号；并荣获中央电视台CCTV 7“十大三农创业致富榜样”和“十大三农创业致富榜样热心公益奖”。

周素琴在CCTV十大三农创业致富榜样颁奖典礼上

      在CCTV 7十大“三农“创业致富榜样颁奖典礼上，对周素琴的颁奖推介词这样写到：她是秦派火锅创始人，用创新书写传奇，她用快乐对待一切，跨界发展，树仁立德，对格局的突破，始终是她，一生上行的风向标。

（中国女企业家协会、陕西省企业家协会）

2023年6月10日